Ik hou van een goede eiwitsnack die ook nog eens vetarm is. Er is geen vlees of kaas dus ze zijn volledig veganistisch en dat scheelt ook een beetje vet.
Ze zijn echter echt heerlijk en zo gemakkelijk te maken. Ze zullen een must zijn voor je volgende taco-avond.
Het eiwit is afkomstig van bruine rijst en witte bonen, die beide goed voor je zijn. Er zitten zoveel smaakvolle ingrediënten in. Mijn familie houdt absoluut van ze en heeft me gesmeekt om ze opnieuw te maken.
Ze hebben ook champignons, paprika's, uien en natuurlijk avocado. Ze zullen je behoorlijk wat calorieën besparen ten opzichte van gewone burrito's, zodat je zonder schuldgevoel kunt genieten van dit heerlijke citroenglazuurde courgettebrood.
Deze burrito's hebben ook een heerlijk gearomatiseerde huisgemaakte saus. Ze zullen zeker een hit zijn voor een familiediner, of u kunt ze van tevoren verzinnen om mee te nemen voor de lunch op het werk. Ze bevatten weinig vet en bevatten heerlijk smaakvolle ingrediënten.
Als u uw vet en calorieën in de gaten houdt, zijn deze zeker op elk moment van de dag of nacht een traktatie. Als je op zoek bent naar een goed idee voor een familiediner, moet je dit gekruide recept met gebakken kip en aardappelen in spek proberen. Het is een hit bij iedereen aan de eettafel.
Of je nu een taco-avond hebt of gewoon iets pittigs wilt, maar niet gevuld met vetten, deze burrito's zullen zeker een hit worden. Ze zijn gemakkelijk te maken en het duurt slechts ongeveer een uur of minder van de ingrediënten naar de tafel.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Opbrengst: 4 burrito's
Grootte portie: 250 g
Keuken: Mexicaans-
Type: Hoofd
Ingredienten:
Burrito:
4 bloemtortilla's
2/3 kopje gekookte bruine rijst
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine witte ui, fijngehakt
1 paprika, fijngehakt
3,5 oz. (100 g) cremini-paddenstoelen, in plakjes
2/3 kopje witte bonen in blik
2/3 kopje ingeblikte maïs
2 avocado's
1 theelepel. van paprika
1 eetl. van citroensap
2-3 plakjes ingemaakte jalapeno, fijngehakt
2 eetlepels. van verse koriander, gehakt
2 eetlepels. van olijfolie
Saus:
1 kopje tomatensaus
¼ theelepel. van komijnpoeder
1 eetl. van verse koriander, gehakt
Tabasco-saus naar smaak
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 350 F (180 C).
2. Combineer ingrediënten voor de saus samen.
3. Verwarm voor de burritovulling de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en peper toe. Fruit gedurende 2-3 minuten of tot de ui glazig is. Voeg knoflook, jalapeno en champignons toe, breng op smaak met een snufje zout, citroensap en paprikapoeder. Blijf koken totdat alle overtollige vloeistof uit champignons is verdampt.
4. Vul elke tortilla wrap met een volle eetlepel rijst, maïs, bonen en gebakken groenten. Snijd een avocado in plakjes en leg een paar stukjes bovenop elke burrito. Voeg wat gehakte koriander toe en rol de tortilla's in burrito's.
5. Leg de burrito's in een ingevette bakvorm met de naad naar beneden. Top met tomatensaus en bak gedurende 25 minuten.
6. Garneer met overgebleven avocado (gepureerd) en verse groenten.
Verse ingrediënten zorgen ervoor dat deze burrito's heerlijk smaken.
Zelfgemaakte saus geeft ze een extra pit van pittige smaak.
Groenten worden samen gebakken voordat bonen en rijst worden toegevoegd.
Laag elke tortilla met heerlijke vulling en plakjes avocado.
Bak burrito's, bedekt met saus, voor minder dan een half uur.
Een heerlijke magere burrito met alle smaak die je maar wilt.
Voorbereidingstijd20 minuten
Kooktijd25 minuten
Totale tijd45 minuten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 F (180 C).
- Combineer ingrediënten voor de saus samen.
- Verwarm voor de burritovulling de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Blijf koken totdat alle overtollige vloeistof uit champignons is verdampt.
- Vul elke tortilla wrap met een volle eetlepel rijst, maïs, bonen en gebakken groenten. Voeg wat gehakte koriander toe en rol de tortilla's in burrito's.
- Leg de burrito's in een ingevette bakvorm met de naad naar beneden. Top met tomatensaus en bak gedurende 25 minuten.
- Garneer met overgebleven avocado (gepureerd) en verse groenten.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
4Portiegrootte:
8,8 ozHoeveelheid per portie:Calorieën: 415 Totaal vet: 13 g Verzadigd vet: 2 g Cholesterol: 1 mg Natrium: 226 mg Koolhydraten: 64 g Suiker: 3 g Eiwit: 12 g