Als je deze zomer een tuin hebt gekweekt of als je gewoon een overvloed aan groenten en fruit hebt die je voor de winter wilt bewaren, zijn er veel manieren om dat voedsel in te blikken. Traditioneel was het inblikken een manier om voedsel dat in de zomer overvloedig was, te bewaren en te laten duren totdat de tuin het volgende jaar weer tevoorschijn kwam.
We hebben meer dan 800 recepten voor inblikken verzameld die u zullen helpen bij het bewaren van die voedingsmiddelen en die u veel keuzes geven met betrekking tot hoe u ze bewaart.
http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 pagina's gevuld met conservenrecepten van het National Center for Home Food Preservation
http://www.food.com/recipes/canning
http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx
http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/
http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/
http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/
Van ingeblikt fruit, gelei en jam tot het maken van tomatenpuree en andere groenten. Of je nu de voorkeur geeft aan het inblikken van koudwaterbaden of je houdt van je drukvat, je zult recepten vinden die je kunt gebruiken om dat voedsel het hele jaar vers te houden. We hebben zelfs veel diepvriesrecepten toegevoegd voor degenen onder u die dat liever helemaal niet kunnen.
Er zijn veel verschillende manieren om uw voedsel vers te houden. Of je nu iemand bent die voedsel opslaat voor moeilijke tijden of je hebt gewoon veel te veel overblijfselen uit de tuin en je wilt niet verkwistend zijn, deze recepten geven je veel ideeën over hoe je dat voedsel kunt bewaren, zodat je gezin het kan geniet er de hele winter van.
Inblikken is een traditie in veel gezinnen en zelfs als het er niet is in die van u, kunt u leren hoe u uw groenten en fruit kunt gebruiken om ze langer mee te laten gaan en verschillende manieren leren om ze voor te bereiden, zodat u tijdens de winter gemakkelijker kunt koken.